成就万亿市场,看平遥牛肉商城,这个互联网+肉类平台是怎样炼成的?

平遥牛肉商城以产业“路由器”为核心,以为传统冻品经销商赋能为抓手,短短1年时间,就发展了60余位合伙人,直接服务60000多家小B终端。

究竟是什么魔力,让平遥牛肉商城快速得到了业内人士的青睐?就此,平台记者和平遥牛肉商城CEO刘汉志进行了深入交流。

一、由传统冻品商转型而来

平遥牛肉商城是一家以产业互联为工具、以冷链物流为支撑、以数据为驱动的肉品供应链服务平台。

简单来说,平遥牛肉商城把上游生产制造商的肉品,比如禽肉、猪肉、牛羊肉、水产和调理品等,以最高效的方式,送达下游小B用户(超市、菜场、餐饮、加工厂、团膳)。在供应链环节,提供商品供应服务、物流服务、金融服务和IT技术服务。

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△图片来自网络

不同于普通的肉类电商平台,平遥牛肉商城具有深厚的产业背景和强大的互联网基因。其在传统线下肉类销售渠道深耕多年,产品涉及鸡鸭、牛羊、猪产品及调理品,是大润发等KA卖场的核心冻品供应商,具有完善的冷链物流配送体系,在全国有10个冷链集散基地、近150辆冷藏运输车。

所以,从一开始切入产业互联网领域,平遥牛肉商城就有着对行业的专业认知,并深刻理解行业痛点和未来发展趋势,这也是很多合伙人快速信任它的重要原因。

二、“变革当趁好时光”

那么,当初是什么原因让平遥牛肉商城如此转型呢?

刘总表示,“变革当趁好时光”。

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 △图片来自网络

刘总认为,伴随着中国经济的动能释放,2005—2015年是传统贸易商的黄金十年,人均肉类消费持续增加,行业整体处于供不应求阶段,贸易商是有货就能赚钱。

然而,大环境在2015年左右开始出现明显变化。从消费角度看,基础动物蛋白的摄入量逐渐见顶,虽然高品质动物蛋白,如牛肉、水产,增速仍然保持,但国内人均禽肉消费量不再持续增长。

行业环境变化明显,作为供应链的重要环节,中间商们必须思考如何才能跟上趋势的变化。

刘总分析,这里面有三个核心关键点,

第一,基础动物蛋白具有准大宗原料属性,是行业的根基,伴随着互联网的兴起,传统信息不透明的盈利模式将会面临越来越大的挑战和冲击,必须要有更先进的模式;

第二,消费者对高品质肉类消费品的需求在不断扩大,供应链环节必须具备帮助消费者买到好商品的能力;

第三,规模仍然是行业的门槛,单打独斗的时代已经过去,能不能整合优秀的本地服务商资源,把行业中的先进力量团结在一起,是完成梦想的关键。

三、1年多,60多个合伙人

冻品流通环节企业众多,保守估计有10万家,但行业极度分散,没有一家市场占有率超过1%。刘总认为,只有核心技术带来效率提升,企业才能真正立于不败之地。

为此,平遥牛肉商城建立了一只强大的研发团队,自主定制研发了一套基于冻品经销商的商城系统,包含订单系统和CRM系统、自动打单和对账系统、进销存系统、采购与金融系统,全面涵盖了冻品经销环节的各个节点,有效提高经销商的运作效率。而且,研发团队每月都会升级系统,不断进行功能优化和新功能上线。

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 △图片来自网络

有了工具以后,平遥牛肉商城团队开始寻找志同道合、愿意携手平台共同发展的本地服务商,作为未来事业发展的合伙人。

关于合伙人的画像,平遥牛肉商城团队在寻找的是:有终端客户,有一定的冷链物流运输服务能力,更重要的是,期望在客户渠道和品类结构上大力发展的本地供应商。

从去年年终,吉林第一个客户加入平遥牛肉商城合伙人队伍以来,如今已经有60多个本地服务商成为平遥牛肉商城合伙人,并且源源不断地有客户申请加入。

四、让勤奋的冻品商效率高起来

谈到平遥牛肉商城如何为合伙人赋能,刘总瞬间提高了兴奋度。

他分析,冻品经销商是一个非常勤奋的团体,全年无休,每天要从早上4、5点工作到晚上10点。但从另外一个角度看,这样的勤奋也说明冻品经销商的效率有很大的提升空间。

举个例子,由于餐饮店是冻品经销商的主要客户之一,订单一般凌晨三四点就会发到经销商老板的微信或QQ上,老板接到订单后再手工开单、拣货、送货,期间既要花费大量时间,又难以保证订单分拣的准确性。而使用了平遥牛肉商城系统以后,客户直接在手机App下单付款,系统接单后自动打出明细单,这样就大大节约了经销商老板的后勤工作压力。

再来看财务对账,客户在平遥牛肉商城上付款后,系统自动生成账单,显示已付款和欠款清单,大大提高经销商老板的对账准确率。

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五、助力新品进入合适的渠道

合伙人的经营痛点是什么?平遥牛肉商城将其拿捏得非常精准,就是三点:商品、管理、资金。对此,平遥牛肉商城开出了正向拼购和反向供应链两个“药方”。

工厂的痛点在于,研发经常跟不上市场变化,还在闭门造车阶段,新产品的推出也严重受制于渠道,仅仅依赖订货会形式推广,成功率很低。

平遥牛肉商城一方面建立了商品中心,对每个SKU进行编码,完整掌握细分市场的产品信息;另一方面,平遥牛肉商城连接强大的终端客户群体,建立细分渠道的CRM系统。未来,平遥牛肉商城期望将工厂生产的差异化产品,准确地传递给真正合适的渠道。

在刘总看来,业内经常喊的“砍掉经销商”并不能一概而论,综合考量下来发现,在触达消费者的“最后一公里”上,经销商的本地化功能最强,还兼具仓储、物流、服务等巨大优势,可以随时随地处理“善后事宜”。和他们合作,让产品从工厂到消费者实现“可视化”不再是梦想。

经过1年多的实践摸索,平遥牛肉商城已在华北布局了密集的物流、仓储、合伙人等“网点”,形成了一定范围内的架构,有了较好的基础,但打造数字化平台还需要有庞大的数据支撑,只有每一个节点都流畅,才能撑起整个链条的高速运转。

对于刘总来说,肩上的担子依旧任重道远。

目前,平遥牛肉商城微信公众平台已全面上线,平台年中大优惠,申请入驻两年的商户,可送会员半年,申请入驻一年的商户,可送会员三个月,名额有限,欢迎做相关行业的企业以及个人积极入驻加盟!

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